Parte de la actividades que realizamos en disFruta las hacemos de la mano de empresas relacionadas con el sector de la alimentación. En este caso ha sido con Comapa, uno de los mayores productores de jamón de nuestro país y de los mayores proveedores de jamones y embutidos del grupo Carrefour a nivel europeo.
Comapa está presente en casi todas las grandes ferias alimentarias haciendo una decidida apuesta por la innovación desde la tradición.
En esta ocasión, durante casi una semana en el Carrefour Hortaleza de Madrid hemos estado colaborando con ellos en la presentación y degustación de su gama de productos. El objetivo era realizar tallado en directo y decoración de platos, «maridando» los embutidos con fruta y con verdura. Trabajar junto a dos excelentes maestros cortadores de jamón nos ha permitido que la combinación de dos productos como los embutidos curados naturales y la fruta haya dado un resultado excelente desde el punto de vista estético, alimentario y culinario.
El objetivo de la talla de fruta originariamente era el de conseguir realzar los platos y hacerlos más atractivos. En eventos como este y con un producto de base de tanta calidad se consigue siempre sorprender y agradar al consumidor.
Nosotros, en estas presentaciones, solemos hacer algunas tallas sencillas con las que pretendemos que los que nos visitan se lleven alguna pincelada que les sirva de inspiración. Creemos que mejorando la presentación de frutas y verduras, recurriendo a veces al trampatojo, podemos mejorar la relación que especialmente los más pequeños tienen con la fruta y con la verdura.
En definitiva una experiencia genial, con una propuesta que resultó del agrado de los clientes de Carrefour Hortaleza.
